甘酒ラボ　寝かせ玄米®で、美味しい甘酒を作ってみよう！

みなさん、甘酒を手作りしていますか？
甘酒って温度管理がとっても重要なので、手作りするにはちょっとハードルが高いですよね。
でも、自分で作るとお米や糀の組み合わせを変えて好みの味をいろいろと試せるのが面白いのです。しかも、糀の酵素活性があるのでその恩恵を十分に受けられるのも魅力の一つ。

「いろんな甘酒を作ってみたい！」
「どうやって作ればいいか教えてほしい！」
そんな方のために、甘酒ラボ隊が大人気の【寝かせ玄米®】を使っていろんな甘酒を作っちゃいました！

普通の甘酒は、ごはんと糀とお水（50℃ぐらい）を混ぜて、炊飯器で作ることができます。ただし炊飯器で、糀の酵素が最もよく働く温度（50〜60℃）をキープするのは、意外と難しいものです。炊飯器で作る場合はここが一番の挫折ポイントです。

誰でも失敗なしで作れる！カモシコで甘酒作りに挑戦！

Let's Try!

作り方はとっても簡単

【寝かせ玄米®】をレンジでチンします。

チンした【寝かせ玄米®】2パックと50℃ぐらいの水500mlをミキサーにいれてよく混ぜます。【寝かせ玄米®】のつぶつぶがしっかり砕けるぐらい混ぜましょう。
粒が残っているとあっさりした味になり、よく砕くと甘くなります。

よくミキサーにかけた【寝かせ玄米®】を【カモシコ】の容器に移し、【乾燥糀】を入れます。
よく混ぜておきましょう。

55℃で12時間ぐらいを目安に保温してみてください。

さあ、完成！

完成した甘酒はこちら。【寝かせ玄米®】4つの味で作ってみました。

皆さんも、手作り甘酒生活始めませんか？

寝かせ玄米®の手作り応援ラインナップ